今回は二色弁当。 と思いましたが、スパゲッティーも食べたい。 だったら、両方作ろうと思い、作り始めました。 毎回、欲張っています! さて、いつものようにスパゲッティーを茹で始めました。 お湯は少なめ。 こんなに少なくていいのかい？ パッケージには …

冷食の補充が少なく、冷凍庫や冷蔵庫に使える食材があまりなかったので、影響のない範囲のおかずで作ってみました。 いつものようにご飯を詰めました。 二層式です。この後にご飯を乗せます。 フリルレタスはご飯側になびくように入れています。 芯に近い部…

息子の弁当を作るために、おかずがテーブルに並んでいます。 あらかじめ多めに作っていますが、そのおかずたちを見ながら、さて、どんな風に詰めようか？ 足りないものはないか？ などと思考を巡らせます。 まずは、ご飯を詰めて冷やし始めました。 フリルレ…

今回は炒飯です。 どうしても、ご飯がたくさん余ってしまっていて・・・ となると、「炒飯しかない!」と短絡的に考える我が家。 三人分の炒飯を作りますが、ご飯が多いと混ぜにくい (あおれない) ので、一人分ずつ調理しています。 ご飯の量が少なければ、良…

以前、あじろ弁当箱では作ったことがある「カツ煮弁当」。 カツが、かなりの場所をとるので、おかずをたくさんは入れられません。 というか、カツだけで十分です。 でも、おかず大好き人間としては、さらにおかずを詰めたいですね。 上の弁当もカツ以外のお…

今回は二層式はやめて一層でご飯を詰めています。 ご飯を詰め終わった後に、メインのおかずを詰めました。 総菜売り場にあった、椎茸えび詰めフライです。 スーパーに行った際に、「これ、弁当に入れるか？」と買って来たモノ。 いつもは冷食が多いですが、…

この記事にもあるとおり。「南蛮」とは「長ネギ」のこと。 ただのカレーうどんではなく、「長ネギ」が入っていれば「カレー南蛮」になります。 つまり、過去にあじろ弁当箱で作った「カレー焼うどん」は、実は「焼カレー南蛮」？だったわけです。 ということ…

①冷蔵庫にあった豚肉。 チャーシューのようなバラ肉に甘酢のようなあんがかけられているものです。 名前？ なんだったかなあー？ ②それとは別に、豚バラ肉を玉ねぎと一緒に炒めて、ステーキソースをかけました。 ③ごま油で小松菜を炒めた後に、塩・胡椒。最…

今回のおかずは、 ・甘辛チキン南蛮カツ (冷凍食品) ・小松菜とおかかの和え物 ・カボチャ・ミックスベジタブル等のチーズ焼き この中で「チンッ」したのは南蛮カツだけ。 その他は、せっせと調理したりしました。 甘辛チキン南蛮カツ弁当 中央には、「南蛮…

「うなぎみたいな 白身魚の蒲焼風」 「うなぎみたいな」って、ネーミングが面白いです。 同じマルハニチロには「まるでうなぎ」という製品もあるようです。 こういう「うなぎもどき」は嫌いではありません。 もう一つは「厚切り豚肉の甘味噌炒め」・・・これ…

簡単・時短の弁当です。 炒飯 & スパゲッティー弁当 余っていたご飯を炒めただけの簡単炒飯と、スパゲッティーを二つに割って茹でて、ケチャップで味付けしただけの時短弁当です。 おかずと言えば、「チンッ」した肉豆腐とブロッコリーです。 たまには、手間…

かに玉 (天津) 丼は好きですが、それを弁当に入れるとどうなんでしょう？ ご飯や卵、あんが冷えてしまうと、食感や味などに影響が出そうです。 ネットで調べてみると、レシピがいくつか載っていました。 ただ、一般的なレシピでは材料と作り方、そして、少な…

今回のメインは長ネギのベーコン巻きと決めていましたが、大葉がある事を思い出し、巻きなおしました。 大葉をベーコンの幅に合わせてカット。 クルクルと巻いて、塩・胡椒。 フライパンで焦げ目をつけて焼き、醤油を垂らして、最後に中まで火を通すために「…

テーブルには、おかずがたくさん広げられています。 今回のメインはステーキ。 イナゲヤで購入した「切落とし ステーキ」。ガーリック味です。 弁当にガーリックなんて珍しいですが、それほどニンニク臭はありません。 こちらは、いつものしめじ。 その他に…

前回作った時は、白菜から思った以上に水が出てしまい、なんだか水っぽく感じられました。 今回は、それに気をつけて、もう一度作ってみました。 白菜を「チンッ」した後にキッチンペーパーで水気を取りました。 けっこう水が浸み出して来て、キッチンペーパ…

息子の弁当用にと、おかずがテーブルに並んでいました。 当然、自分達用のも入っているので、少し多めに作っています。 いつもの二層式で作っていきました。 海苔と、いつものふりかけです。この上に、さらにご飯を重ねます。 妻用は中子の中にご飯を詰めて…

さて、弁当のおかずは何にしましょう。 毎回、頭を悩ませるのはこれです。 メニューさえ決まってしまえば、あとは「チンッ」を含めて調理するだけ。そして、詰め込むだけです。 ゆで卵があったので、これを砕いてマヨネーズで和えてみました。卵サラダです。…

いつもは冷食が多いのですが、今回の冷食は「のり巻チキン」だけ。 冷食を「チンッ」するだけなら、あとは弁当箱に詰めるだけです。 こんな時、調理しないといけないおかずが多いと簡単な弁当にはなりませんねー。 今回は大根料理から始めました 大根の料理…

あけまして おめでとうございます 正月早々、早く起きて弁当作りに励みました。今年の弁当、第一号です。 正月弁当 (牛タン・キントン・黒豆・・・)です。 メインは牛タン。 それに正月用の栗きんとん・黒豆・ちょろぎを配置してみました。 正月飾りを乗せた…

前日に妻が作ったはつかり麺の焼きそば。 でも、妻自身も息子も…「不味い!」と。 いつも美味しく食べている、はつかり麺の焼きそばですが、今回は二人のお気に召さなかったようです。 ・水が多すぎたか？ ・十分に炒めたか？ ・味付けは？ 調理人が変わると…

おでんを作ることになったのでダイコンを買って来ました。 無人の野菜販売所もありますが、ここは有人。 ダイコン 1本を買うつもりが、これもあれも持って行け!・・ということで、計4本買うことになりました。 お値段はたったの100円。 商売というよりも、楽…

豚ひき肉の生姜焼き作り 豚肉の生姜焼きは、豚バラか、豚ロースで作るのが正解なんでしょうが、作った後に調べたら、ひき肉を使った生姜焼きのレシピがたくさんありますね。 やっぱり、考えることは同じなんだー。 ご飯の上に乗せるなら、ひき肉のそぼろでし…

今回は、自作のおかずカップを使います。 (作り方は後半に⇩) 弁当も自作ですから、この自作のカップもあり。 前回は、わざわざクッキングシートを巻いた瓶で代用し、カップの周囲をご飯で囲んでいました。でも、このおかずカップなら置くだけなので簡単で便…

以前から、冷凍庫が欲しいと言っていた妻。 生協から届く食品が入らないとぼやいていました。 それもその筈。 冷凍庫内は常に満杯で飽和状態なのに、それを知ってか知らずしてか、バンバン注文してしまうからです。 結局、入り切らなくて、届いたままの発泡…

「角上魚類」に行くと、揚げ物コーナーに大きなエビフライが置いてあります。 行くたびに「美味しそうだねー」と。 こんなに大きな、弁当箱からはみ出すくらいのエビフライを乗せたいところですが、弁当に入れると、エビフライはサクサク感がなくなってしま…

なんといっても素材が低価格、しかも、美味しいので、あら汁は何度か作っています。 今回もスーパーで買って来た￥300 以下の「鯛のあら」を使って調理します。 これだけ入って、この値段とは驚きです。 通常、スーパーの魚売り場では捨てる部分ですからね。…

テーブルにはおかずが何種類も並んでいます。 いつもの朝の光景です。 弁当用にと、そろえたおかずたちです。 ポテト。きつく掴むとボロボロと崩れてしまうのが欠点。詰め込むときには慎重に入れています(笑) いつもの冷凍ブロッコリー。これは便利過ぎ! 卵…

今まで一番多かったのが、ナポリタン。ペペロンチーノも作りました。 スパゲッティーには色々な種類がありますが、弁当用としては、どうかなーというのもありそうです。 そこで、今回は和風スパゲッティー弁当を作ってみました。 和風スパゲッティーと言って…

中子が毎回、左か右端だと、ほぼ同じ弁当に見えてしまいます。 いつも同じようなレイアウトでは、中身も同じに見えてつまらないものです。 (ブログでも見出しや文字の配列・色などデザインがパターン化されているので、ついつい、同じかーと勘違いをしてしま…

HAKOYA メンズ一段ランチ の弁当箱で作り始める第2弾です。 今回のメインはフライ。 ミルフィーユカツ・梅肉としそのロールカツです。 「チンッ」ではなく、冷凍のカツを油で揚げています。朝の忙しい時は大変です。 ただ、時間が経つと、サクサク感がなくな…