「物は試し」と買ってみましたが、これが簡単で、確実にゆで卵が出来る逸品とは知らなかった・・・

卵が好きなので、「卵焼き」も「目玉焼き」も「カツ丼」も、もちろん「ゆでたまご」も大好きです。 ということで、「卵関係」の記事も多いです。 我が家では、「ゆでたまご」は卵を水から茹でていますが、けっこう時間がかかります。 さらには、卵の黄身が真…

我が家では、弁当の残りなども加えて、ワンプレートで済ませています。 弁当のおかずがたくさん余った時は、朝食もリッチになります。 ある日の朝食⇩ 定番のベーコンエッグに刻みキャベツ。そして豚肉。 手前は焼き鮭の身をほぐしたもの、たっぷり胡麻をかけ…

生協で頼んだ卵が4パック。 とにかく卵が好きなので、切らさないようにと多めに頼んでいます。 卵がたくさんあるので、とにかく卵料理ばかり作っていましたが、今回、昼食を作ることになって、ハムエッグ丼をつくることにしました。 「つゆの素」を薄めて「…

★食は個人の好みなので、この記事、あくまでも自分の食の好みで書いています。 「巣ごもり卵焼き」というのは初めて知りましたが、作ったことはありません。 我が家では生の刻みキャベツのそばに目玉焼きを置くことがほとんどです。 この方法でも、「キャベ…

さて、ウィンナと目玉焼きは別々に作ることが多いですが、前回のハムエッグを受けてウィンナエッグを作ってみました。 というか、ハムを切らしていただけです。 ウィンナエッグ ウィンナのままだとコロコロと転がってしまうので、薄く切って並べてみました。…

せっかくハムエッグを作るのなら、ハムの真上に卵が乗っていた方が見栄えはいいかもしれません。 でも、特に、忙しい朝はトーストと牛乳 (野菜ジュース？) だけの方がいるかも。 また、ハムの中央に黄身が来てなくてもいいでしょう。とにかく「ハムエッグ」…

普通の目玉焼きです。 ただし、下にはハムが隠れています。 ハムエッグ フライパンでハムを軽く炒めて、その上に卵を落としますが、なかなかハムのど真ん中には乗ってくれずに、ハムの脇に流れてしまいます。 そこで、箸で黄身の周囲の「濃厚卵白」をそーっ…

前回は「コロッケそば」でしたが、コロッケ好きにはたまらない逸品でした。 そして、今回は肉屋に売っていた「串カツ」を使った「串カツ丼」を作ります。 丼物は大好きです。 牛丼・親子丼・カツ丼・海鮮丼・・・・ ところで、「串」という漢字。 あらためて…

炊飯器の中の米が中途半端に残っていたので、釜を空っぽにしたくて炒飯を作っておくことにしました。 いつもは「永谷園」ですが、切らしていたので、「あみ印の炒飯の素」を使いました。 卵と長ネギのみのシンプルな構成。 今回は贅沢に卵2ケ使ってみました…

完全な雑記です。 夕食時、妻が、知人の女性が「朝食はたんぱく質を摂りたいので、プロテインを飲んでいるだけ」と言いました。 豆乳にプロテインの粉を混ぜて飲んでいるのでしょうか？ 豆乳も大豆のタンパク質。 朝食としては、簡単でいいです。 でも、我が…

以前、地面に埋めてしまったGEX メダカ元気 メダカのための飼育鉢。日差しが強くなってきたので、取り出して日向に置いてみました。 この方が植物たちも元気に育つでしょう。 でも、飼育鉢を取り出してしまったので、そこにはぽっかりと穴が。 雨が降ったら…

ちょっとお腹が空いたなーという時には、箱買いした「ホットワンタン」を食べます。 今回も春雨を入れることにしました。 さらに、目玉焼きも乗せることにしました。 同時に出来るよう手順を考える 料理の手順って、どのくらいの時間で作れるかを考えて、ど…

ユーチューブで見つけた動画です。 すべてのメニューが旨そうです。 奈良県北葛城郡広陵町にある「創業45年うどんそば こがね」 一番興味深かったのては、ふわふわの卵とじです。 動画を見る限り、煮たてたつゆに玉ねぎを入れて、卵でとじています。二回に分…

どうも、自分は一つの製品について、いろいろやってみたいことをダラダラと書いてしまう悪い癖があるようです。 でも、同じ画像の使い回しはしてませんよ。 これっ、やっちゃうと終わり! 前回は「つまみ」作りでした⇩ 蓋つきの卵焼き器なら、「目玉焼き」も…

前回は製品の紹介をしました。 蓋がないと作れない料理も多く、この蓋がとても役に立っています。 下は「山フライパン 深型」にピッタリな山リッドの記事。 ただのフライパンも蓋があれば「蒸し料理」が可能になり、料理の幅が増えます。 しかも、蓋は虫除け…

妻が息子用にと作っているお弁当。 キャンプの料理はキャンプに行ったときに作るもの。でも、毎日のお弁当となると、それは大変だし、価値があります。 ＊お弁当は作ってあげる年代によっても違うので、参考にはならないかもしれませんね。 ヒレカツ、ロース…

炊飯器にご飯が残っている時は炒飯をよく作ります。 油を多めに入れたフライパン。育て上げた？鉄のフライパン。 溶き卵を投入して・・・ ちょっと脱線 前回の記事にも書きましたが、煽るためにはフライパンにある程度余裕がないと煽ることが難しいです。特…

大のコロッケ好き。 スーパーなどの出来合い (すでに作ってあるモノ) は美味しくないので、肉屋のコロッケを買っています。揚げたてのアツアツが旨いです。昨日も老夫婦がやっている肉屋にコロッケを買いに行きました。 以前は、ジャガイモから作ったことも…

うずらのピータン アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて製造する中国の食品。鶏卵やウズラの卵などでつくられる場合もある。《Wikipedia》 一つずつ包装されています。12個入りです。 これがうずらのピータン。 殻をむいて並べてみました。 小さい…

お弁当に目玉焼きを入れようと、ネットで見た方法で試したところ、「パン! パン!」 破裂しました。 レシピ通りに、楊枝で穴をいくつか開けたのですが、見事に失敗してしまいました。 電子レンジで目玉焼きを作る場合、途中で破裂しないようにあらかじめ黄身…