今回、三色にしようか、二色か、それとも・・・ いやいや、違うものの方が・・・と迷い、結局、ひき肉を炒めて乗せることに決定。 冷凍庫にあったナスや鶏肉などを詰めて息子用のそぼろ弁当を完成させました。 息子の好きなマイタケも入っています。 続いて…

グリル野菜のオイスターソース炒め グリル野菜(赤・黄ピーマン、ズッキーニ、なす、赤玉ねぎ)を初めて使ってみました。 グリル野菜とは、パプリカやズッキーニ、ナスなどの野菜をオーブンやグリル機能、網焼きなどで焼き、香ばしさと甘みを引き出した料理や…

ピーマンを加えるだけのミールキットの「チンジャオロースー」 ピーマンは4個使っています。 最後にタレをかけてあえたら完成。 息子用。 チンジャオロースーをご飯の全面には乗せずに、少し白米を見せるように詰めています。 自分用 チンジャオロースー弁当…

いつもお世話になっているキッコーマンの「うちのごはんシリーズ」 今回は「なすの肉みそ炒め」です。 なすだけで作れる便利なレトルト。 ところが、冷蔵庫には大きななすが一本だけ。 これではまずいと思って、レシピにはない他の野菜で水増ししました。 小…

まずは妻が気に入ってくれた大葉とチーズの豚バラ肉巻き。 続いて、しいたけのバター風味炒め。 そして、ナポリタン。 冷凍のチキンライスをレンジで温め、フライパンで炒めておきました。 広げたラップの上に卵焼きを広げ、その上にチキンライスを。 卵が薄…

シンクに置いてある水切りラック。 水切りだけではなく、いろいろなモノを置けるので重宝していますが、ここにまな板を乾かすために立てかけることもしばしば。 ところが、まな板が重みでズルーっと滑ってしまうことがあります。 そうすると、ラックに乗せて…

今回は大葉とチーズを豚肉で巻いてみました。 これは初めてです。 続いて目玉焼き。 久々の目玉焼き器で作っています。 型にしっかりと熱を通さないと白身が型の内側にはついてしまいますが、やっぱりくっつきました。 そこで、プラ製のスプーンで丁寧に型か…

今回は珍しくブロッコリーをカニカマと炒めてみました。 バター風味です。 これはジャガイモをベーコンで巻いたもの。 上にチーズをかけています。 それと、いつもの卵焼き。 メインは豚ロース。 味付け肉です。 以前にも弁当に入れたもの。 まずは息子用の…

息子用の弁当です。 たらは塩・胡椒した後に小麦粉をまぶしてフライパンにオリーブ油を入れて焼いています。 仕上げに乾燥パセリを散らして完成。 おかか・刻み海苔を敷いているので和風です。 いつものインゲンの豚肉巻き、ちくわを乗せて完成。 たらのムニ…

いつもは丸のまま入れるシイタケですが、初めて豚肉で巻いてみました。 これも良さそうですね。 他に、海苔巻きチキンとキュウリ入りのちくわ等々。 それらを詰めたのが、 シイタケの豚肉巻き弁当 ちくわは松飾りのように斜めに切りましたが、それでも背が高…

まずは息子用。 「眠い、眠い!」というお疲れ気味の息子用。 ガッツリ食べて元気付けないと。 我々用は、ますば肉じゃがから。 ジャガイモはポテサラにも転用。 そうして作ったのが、肉じゃが・漬物弁当 おかずの種類が少ないので、漬物でカバーしています。…

今回は息子用の弁当だけです。 我々のお昼はつけ麺。 一つだけ作るので何にしようかと思案しました。 またまたカツ煮か、いやいや、この前やったばかり。 こういう時は三色だ! 三色弁当 メニューに困ったときは、これですね。 炒り卵、合挽肉のそぼろ。イン…

いつものインゲンの肉巻き、ふりかけ入りの卵焼き、ナスと長ネギに、うちのご飯シリーズの「キャベツのガリバター醤油炒め」を混ぜたもの。鶏の天ぷらなどなどを詰めています。 これにちくわのマヨネーズ炒めを追加しました。仕上げに青のりを振りかけていま…

ホウレンソウとコーンのバター炒め。 七味唐辛子入り小松菜の炒め物。 そして、メインの牛カルビ一口ステーキ。 それらを詰めたのが息子用の弁当。 牛肉はこのくらい乗っていないとね。 我々用には、カニカマを追加。 カニカマはご丁寧に一つ一つビニールで…

今日のメインはナス。 挽肉と玉ねぎなどを炒めた麻婆茄子風。 豆板醤の他に鷹の爪も入れてあり、ピリッと辛い。 息子用の弁当の写真を取り損ねたので、妻の弁当から。 サバの塩焼きが加わっています。 そして、自分用。 あらあら、ご飯がなくなってしまって…

息子はオムライス弁当と決めていました。 冷凍のチキンライスを計って、いつものようにラップでくるんで弁当箱に収めましたが、意外と少なかった。 でも、どうも足りなそう。 そこで、スパゲッティーを追加しました。 これで一見落着？ 続いて妻用。 こっち…

銀鮭のバター醤油炒め いつものように骨をていねいに取り去り、塩・胡椒。 それをオリーブオイルで表面から焼いています。 裏返して、仕上げにバター醤油を垂らして完成です。 今回の銀鮭は長いので、そのまま入れたらこんな風に。 息子用の弁当です。 続い…

メインにもなりそうなナスと春雨の中華風炒め。 豚バラ肉と長ネギ。 長ネギは存在感を出すために、大きめの斜め切り。 春雨は半分に切って、そのまま入れています。 フライパンの中の汁で柔らかくなるので、いちいち茹でなくてもOK。 とろみをつけたら完成で…

久しぶりのカニカマ。 《堀川》 一つ一つ包装されているので、取り出すのは面倒ですが、かなり赤く見た目はバッチリ。 そして、マイタケ。 さらに海苔巻きチキン。 下は冷凍のホウレンソウ。 上から本つゆをかけて混ぜ合わせています。 それらを詰めた、息子…

長ネギの豆板醤炒め。 長ネギ、美味しいです。 しかも、青い部分は特に。 続いて豚肉の生姜焼き。 前日、しゃぶしゃぶに使った肉ですが、ちょっと厚みがあって固い。 しゃぶ肉は柔らかくないと美味しくありません。 そこで、「生姜焼きか、焼肉の方がいい!」…

ガスコンロが新しくなって快適です。 今までのカセットコンロと違って、二口が使えます。 でも、両方が炒め物だと忙しい。 炒めている間、具材をかき混ぜたり、つねに見ていないといけませんからね。 卵焼きも火の通り具合で判断するので目が離せないし、か…

今回もおかか＋刻み海苔です。 さらに小ネギ入りの卵焼き、肉豆腐、ピーマンとシメジ炒め、ニンジンスティック等々を詰めました。 まずは息子用の弁当。 おかか＋海苔は二段式。 ご飯の下にも入っています。 続いて、自分たち用も。 おかか・のり＋インゲン…

第六百四十一弾‼ ステーキ弁当 第六百四十二弾‼ 鮭弁当 第六百四十三弾‼ 茹で卵・ポテサラ弁当 第六百四十四弾‼ のっけ弁当 第六百四十五弾‼ 焼肉・白身魚フライ弁当 第六百四十六弾‼ 牛ヒレひとくちステーキ弁当 第六百四十七弾‼ ナスの生姜醤油焼き弁当 第…

パックに入っていたプルコギに小ネギをプラス。 前回の味を思い出して、少し醤油を加えています。 動画を観て真似して作った出汁巻き卵風。 味付けは出汁＋醤油。 それにブロッコリー炒め、マイタケ等々。 息子用の弁当はプルコギをご飯の上に乗せたのっけ弁…

小ネギを入れた卵焼きを焼いた後に牛肉を炒めました。 これは味付け肉。 しっかり火を通して完成です。 その他にナスの挟み揚げ、アスパラ、ニンジンスティックを作りました。 ご飯は二重。 のり弁ですね。 上からご飯をかぶせて・・・・ そうして完成したの…

まずは、ちくわを斜めに切ってマヨネーズで炒めました。 妻のお勧めです。 醤油を垂らし、仕上げに青のりをふりかけて完成です。 醤油の香ばしい香りが漂ってきました。 次にエリンギです。 いつものようにエリンギの形が分かるようにと薄く切って、バター醤…

まずは卵焼き。 色がかなり濃く写っていますが、実際はもっと明るい黄色です(笑) 今回のメインはミールキットのチンジャオロースー。 冷凍のたれとタケノコ、牛肉。 別にピーマンを4個用意します。 牛肉を炒め終わったら、タケノコとピーマンを加え、さらに…

目玉焼きを作るとき、フライパンに卵を落とすと、白身がいろいろな方向に流れ出して丸くなりません。 丸いとバンズに乗せるときに便利です。 そこで、試しにこんな助っ人グッズを買ってみました。 DFsucces 目玉焼き 型 2個セット くっつかない ステンレス製…

今回は目玉焼きを乗せるので、のり弁風に醤油おかかと刻み海苔を乗せました。 中央の凹んだ部分に目玉焼きが乗ります。 そして、完成したのが息子用の弁当。 続いて、自分用も作りました。 目玉焼き・白身魚フライ弁当 ここに入っている唐揚げは、これ。 冷…

息子用の弁当はカツ煮弁当です。 いつものように、この向きでカツをいれています。 カツ煮が出来たので、このままご飯の上にスライドさせていきます。 サイズはピッタリ。 さらに副菜などを詰めて完成です。 続いて、我々用の弁当作り。 ピリ辛なす。 多めの…