テーブルには出来上がった息子用の弁当がありました。 今回はヒレカツ・肉豆腐・卵焼きがメインか？ こちらは、タラのホイル焼き。 美味しそうだったので、これを弁当に入れようと思ったら、妻から待ったがかかりました。 やっぱり、こういう料理は無理でし…

今回のおかずは夕飯の残りです。 と言っても、作ったものの、誰も食べていない手つかずのおかず。 「卵を加えて! 牛肉とキクラゲのオイスターソース炒め」 弁当に前日の残ったおかずを入れることはあまりありませんが、これは大好物だし入れることにしました…

久々のカレースパゲッティーです。 個人的にはちょくちょく作って食べていますが、弁当に入れるのは珍しいです。 フォークか箸で食べる前提なので、大きめに切っています。 ハム・タマネギの後にピーマンを炒めて、その後にスパゲッティーを投入しました。 …

ちくわと小松菜の胡麻油炒め＋醤油・七味唐辛子 鶏の唐揚げ。これが入っていれば満足! 白だし入りの卵焼き。 おかずが揃ったので、ナポリタン作りです。 ハム・タマネギ・ピーマン・しめじを大きめに切って炒めました。 塩・胡椒の後に、ナポリタンソースを…

おかずが揃いました。 今回は、中子を使わずに、全てのおかずを海苔の上に乗せてしまおうと思いました。 全面のり弁は、確か初めてです。 まるで実験的な弁当ですね。 きっかけは・・・・numataroさんの記事を読んだから⇩ ホットモットののり弁は、メンチカ…

だいぶ前に作った豚ひき肉といり卵の二色弁当。 今回、久しぶりに作ってみました。 ひき肉といり卵の詰め方は斜めだったので、少し変えてみようと思います。 こんな詰め方です。 いり卵の上にひき肉が重なるので、多少アバウトに乗せています。 ひき肉を乗せ…

グリーンピースご飯 「グリーンピースご飯に合うおかず」と検索したら、アジフライやブリの照り焼きだったり、和風ものがたくさん並んでいました。 ブリはないし、鮭もない。 レシピに使える食材が、どれも必ず冷蔵庫に入っているわけでもありません。 特に…

今回のメインはこれ。 「マルシンのハンバーグ」です。3ケ入り。 このハンバーグを入れる理由はただ一つ。 賞味期限間近だからです。(笑) 「早く、使っちゃって!」という妻の声がきっかけです。 マルシンのハンバーグ 基本的に、本商品は、さまざまな肉類（2…

まずは、息子の弁当作り。 チャーハンの方が食べやすいということで、チャーハンを作ることにしました。 いちいち箸でつまむよりも、スプーンの方が早く食べられます。 そこで、毎度お馴染みの、いつもの「永谷園のチャーハンの素」を使って作ります。 フラ…

まずはおかず。 フリルレタスにブロッコリー、海苔巻きチキン、茄子のはさみ揚げ、大葉入り卵焼きと、いつものおかずが勢ぞろいしました。 こうやってテーブルに揃えておけば、あとは詰めるだけ。 でも、詰める際に弁当箱の中でおかずが倒れてしまったり、横…

前日の料理に使った豚肉の余りを冷蔵庫内で見つけたので、これを使って豚肉の卵とじを作ろうかと思いました。 毎回生姜焼きでは芸がない! 我が家は豚肉料理が多いです。 カツ煮だと、ちょっとボリュームがありすぎるので、肉とじならちょうどいいかと思いま…

いつもの永谷園の炒飯の素で作る炒飯の味に少し飽きてきました。 美味しいですが、毎回だと飽きますね。 そこで、今回は肉入りの焼き飯にしました。 炒飯だと卵がメインですが、これは豚肉がメインです。 (我が家は鶏はから揚げぐらい。鶏肉はあまり使いませ…

食糧庫整理のために覗いたら、見つけた「やっこい さば味噌煮」の缶詰。 買ったのはいいけれど、倉庫の中で長らく眠っている缶詰って、我が家では多いです(笑) 意外と忘れ去られている缶詰たちです。 その缶詰の中には切り身が二つ入っていました。 「サバの…

テーブルの上には息子用の弁当を作った際に残ったおかずが並んでいました。 こういう時は、このおかずを使わないといけません。 でも、それとは別に、自分は最近はまっている「海苔おかか」を入れました。 余っていた海苔を使ったために海苔が小さくて、ご飯…

ユニフレームのシェラカップで作った目玉焼きを弁当に入れてみることにしました。 最近はまっている「海苔おかか」 完全に「沼」状態です。とにかく旨い! 今回は醤油はかけず、びっしりと海苔を敷き詰めています。 これだけでも十分ですが、今回は目玉焼きが…

何事も長く続けることが大事。 弁当作り、続いています。 今回は海苔の上に鰹節を乗せた、「海苔おかか弁当」です。 ご飯が見えないようにと海苔は大きめに切り、縁を立てています。 これなら海苔が縮んでも白いご飯は見えません。 この上に鰹節1パックを振…

Bush Craft ラーメンシェラカップで作ったナポリタン。 そのまま食べるのもありですが、弁当箱に詰めることにしました。 最近、弁当の事ばかり気になって、入れられる食材があると、すぐに詰め込んでしまいます。 Bush Craft ラーメンシェラカップは小さかっ…

のっけ弁当とはごはんとおかずの間に仕切りなどを使わずに、ご飯の上に直接おかずをのせた弁当。見た目が豪華になるのが特長。 ただ、ご飯が見えないくらいに、おかずを詰めていくのがコツですが、詰め方にはちょっとした工夫が必要です。 弁当作り開始 中子…

今回は海苔の上に白身魚フライを乗せるので、自分で作ったタルタルソースをかけてみようかと思いました。 タルタルソースを作る ネットにはいろいろな作り方が紹介されていますが、自分は酸っぱいものが嫌いなので、酢やレモン汁が入ったものは作りません。 …

先日、妻が買って来たスーパーの「のり弁」。 定番の白身魚フライやコロッケ、ちくわなどが乗っていました。 ところが、海苔を箸でめくってみると、そこにはお飾り程度 (500円玉くらい) の少ないおかか。 妻はガッカリしていましたが、税込み320円ですから、…

「また、やってるの？」 左右に別々のふりかけをかけようとしていると妻から一言。 でも、二種類あると、楽しいし嬉しいです(笑) 一つ目は「味道楽」。 反対側は、ふりかけではなく、「海苔おかか」にしようと決めました。 もう、これだけで弁当として成り立…

まずは、ケチャップライスを作りました。 チキンではなく、合い挽きです。 塩・胡椒にケチャップをたっぷりとかけて出来上がり。 続いて、オムライス作り 卵を焼いて・・・少し固まってきたところでライスを端に乗せてまずは二つ折り。 そしてサイドも折り曲…

また、「生姜焼き」？ 最近、ネタ不足からか、安易に「生姜焼き」に走るケースが多いです。(笑) でも、「生姜焼き」は大好きだし、簡単だし、美味しいし・・・・・ どうしても、「生姜焼き」になってしまいます。 あえて理由を作れば、前日の焼うどん用にと…

いつものように左右に違うふりかけをかけています。 ご飯は少なめです。 右側は「若菜とひじき」 左側は「わかめご飯」 これらのふりかけ。 本当に便利です。我が家では何種類か用意しています。 いつものようにフリルレタスを入れた後に・・・・ 中央の中子…

豚バラ肉のソテーです。 豚バラ肉に塩・胡椒をして、小麦粉をかけました。 小麦粉をまぶして焼くのが特長です。 小麦粉をまぶす理由 焼く直前、小麦粉や片栗粉を豚肉全体に薄くまぶすと、小麦粉の膜が作られ、肉汁が流れ出るのを防いでくれるそうです。また…

テーブル上には、おかずが並んでいました。 息子用にと妻が作った (チンッしたものも含む) ものです。 少し多めに作っているので、これだけ余っていました。 ・梅ちりめん入りの卵焼き ・まいたけのバター風味醤油味 ・のり巻チキン ・ちくわの磯辺揚げ (明…

久しぶりのふりかけです。 その上にご飯を乗せて・・・・・・ 半分だけ海苔を被せてみました。 昨日と同じようで、同じじゃない構成。似て非なるモノ？ 海苔の隅は下に折り込んでみました。 これで弁当のベースが完成。 ひき肉に本つゆと醤油を垂らして、煮…

またまた、のり弁です。 ご飯はかなり少なめです。 おかかを乗せた後に醤油をかけました。 そして、その上を乗りで覆い・・・ とりあえず、「のり弁風 白身魚フライ弁当」の完成？ 右は串カツです。 左下は、もやし・しめじの炒め物。右は串カツとスプラウト…

最近、のり弁風とやらが多くなってきました。 これは簡単で、しかも必ず旨いからです。 今回は、海苔の上にチキンカツを乗せてみました。 ご飯の上に散らしたおかかに醤油をかけて・・・・ そうして、おかずなどを乗せたのが、 のり弁風 チキンカツレツ弁当 …

「こんな弁当を作って来た① 第一弾～第三十弾」の続きです。 HAKOYA メンズ一段ランチ 800ml 弁当箱を使って、どんな弁当を作れるか、いろいろ試しながら毎日過ごしています。 何かの参考になればと。 容量 800ml だと、いろいろなパターンが作れる 容量が80…