HAKOYA メンズ一段ランチ 弁当箱
「また、やってるの？」 左右に別々のふりかけをかけようとしていると妻から一言。 でも、二種類あると、楽しいし嬉しいです(笑) 一つ目は「味道楽」。 反対側は、ふりかけではなく、「海苔おかか」にしようと決めました。 もう、これだけで弁当として成り立…
まずは、ケチャップライスを作りました。 チキンではなく、合い挽きです。 塩・胡椒にケチャップをたっぷりとかけて出来上がり。 続いて、オムライス作り 卵を焼いて・・・少し固まってきたところでライスを端に乗せてまずは二つ折り。 そしてサイドも折り曲…
また、「生姜焼き」？ 最近、ネタ不足からか、安易に「生姜焼き」に走るケースが多いです。(笑) でも、「生姜焼き」は大好きだし、簡単だし、美味しいし・・・・・ どうしても、「生姜焼き」になってしまいます。 あえて理由を作れば、前日の焼うどん用にと…
いつものように左右に違うふりかけをかけています。 ご飯は少なめです。 右側は「若菜とひじき」 左側は「わかめご飯」 これらのふりかけ。 本当に便利です。我が家では何種類か用意しています。 いつものようにフリルレタスを入れた後に・・・・ 中央の中子…
豚バラ肉のソテーです。 豚バラ肉に塩・胡椒をして、小麦粉をかけました。 小麦粉をまぶして焼くのが特長です。 小麦粉をまぶす理由 焼く直前、小麦粉や片栗粉を豚肉全体に薄くまぶすと、小麦粉の膜が作られ、肉汁が流れ出るのを防いでくれるそうです。また…
テーブル上には、おかずが並んでいました。 息子用にと妻が作った (チンッしたものも含む) ものです。 少し多めに作っているので、これだけ余っていました。 ・梅ちりめん入りの卵焼き ・まいたけのバター風味醤油味 ・のり巻チキン ・ちくわの磯辺揚げ (明…
久しぶりのふりかけです。 その上にご飯を乗せて・・・・・・ 半分だけ海苔を被せてみました。 昨日と同じようで、同じじゃない構成。似て非なるモノ？ 海苔の隅は下に折り込んでみました。 これで弁当のベースが完成。 ひき肉に本つゆと醤油を垂らして、煮…
またまた、のり弁です。 ご飯はかなり少なめです。 おかかを乗せた後に醤油をかけました。 そして、その上を乗りで覆い・・・ とりあえず、「のり弁風 白身魚フライ弁当」の完成？ 右は串カツです。 左下は、もやし・しめじの炒め物。右は串カツとスプラウト…
最近、のり弁風とやらが多くなってきました。 これは簡単で、しかも必ず旨いからです。 今回は、海苔の上にチキンカツを乗せてみました。 ご飯の上に散らしたおかかに醤油をかけて・・・・ そうして、おかずなどを乗せたのが、 のり弁風 チキンカツレツ弁当 …
「こんな弁当を作って来た① 第一弾～第三十弾」の続きです。 HAKOYA メンズ一段ランチ 800ml 弁当箱を使って、どんな弁当を作れるか、いろいろ試しながら毎日過ごしています。 何かの参考になればと。 容量 800ml だと、いろいろなパターンが作れる 容量が80…
「お弁当グループ」を見たら、「生姜焼き」がいくつか見つかりました。 やっぱり、「生姜焼き」ですね。 とにかく、簡単で旨い! 今回は焼うどんを作った時の余った肉を使いました。 賞味期限も近いので、これを使って生姜焼きを作ります。 豚肉にうっすらと…
久々です、「焼うどん」 下の記事以降、初めてです。 この時は、豚バラ肉・キャベツ・ニンジン・ピーマン・長ネギでした⇩ この時は、野菜をかなり大きめに切って入れ、存在感を出しました。 スーパーで売っている野菜のパックでは小さ過ぎて迫力が出ません。…
今回はソースで作る簡単スパゲッティ―弁当。 こういうソースをかけるだけのパスタソースは何種類もありますが、こんな便利なものを使わない手はありません。 下は「明太子スパゲッティー」。 茹でたスパゲッティーに明太子ソースを絡めるだけ。 下は「ペペロ…
いつもの「のり弁」風です。 ただ、今回違うのは、「海苔おかか」の他に、「海苔梅ちりめん」を入れてみました。ちりめんじゃこは滅多に弁当に入らないおかず。好みではないというのが原因です(笑) ちりめんじゃこ（縮緬雑魚、 英: Dried young sardines）ま…
のり弁の上に目玉焼きを乗せようと思います。 前回も作りましたが、思いのほか美味しかったで、リピです。 まずはおかかを敷き詰めました。 今回は醤油なし。 いつも味が濃すぎて、健康に悪そうだからです。(笑) 海苔はご飯の周囲よりも 1㎝程度大きく切って…
今回はポテトサラダの入った二色弁当です。 まずはポテトサラダ作り。 ジャガイモの皮を剥いて、「チンッ」した後に、鍋で水分を飛ばしています。コフキイモか？ ジャガイモが熱いうちにつぶすとでんぷん質の粒が壊れず、ホクホクした食感になるとか。 マッ…
まずは、おかずコーナーに入れるおかず 茄子の挟み揚げ (輪切りした「茄子」に鶏ミンチをはさみ、衣をつけてさっくり揚げたもの) ちくわ 明太子入り (チーズ入り)の磯部揚げ (ちくわにピリッと辛い明太マヨソース (チーズ) を入れ、磯辺衣をつけて揚げたもの…
前回の海苔おかかが気に入ったので、珍しく同じメニューにしました。 (と言っても、見た目は全く違います) その前に、まずは添えるおかずたち。 弁当箱一杯に海苔を敷き詰めるのもどうかなーと思い、また、中子が空っぽでは様にならないので、ちょっとずつお…
今回のおかずは、 ・生協の豚肩ロース スティックステーキ ハニージンジャーソース x3 あらかじめ味付けされている豚肉です。 ・生協ののり巻チキン x1 ・シュウマイ x4 ・いり卵 弁当作り開始 いつものように、「若菜」を詰め終わった後に・・・ 片方は海苔…
叔母から頂いた、日本ハムの「ホワイトロースハム」。 ロースハムの料理方法はいくつもありますが、せっかくのブロックハム。 厚切りにして焼くことにしました。 このハムを焼いて、上にとろけるチーズを乗せてみました。味付けは胡椒だけです。 そして、事…
以前にも、ピカタもどきは作ったことがありますが、今回が二度目です。 ピカタとは？ ピカタ（piccata ピッカータ）は、イタリア料理に由来する西洋料理のひとつ。イタリアにおいては、バター焼きした仔牛肉のレモン汁かけを指す。 日本では、豚肉に食塩、コ…
今回は四色です。 ①一色目 (緑)・・小さく切った小松菜の胡麻油炒め。 塩・七味唐辛子入り。 ②二色目 (黄)・・出汁入りいり卵。 この後、グルグルとかき混ぜて完成。 ③三色目 (茶)・・大粒だったひき肉を小さく切り直して、本つゆ・醤油で煮詰めたもの。 ④四…
「ナポリタンが食べたい!」 そう思った直後には、もうスパゲッティーを茹でていました。(笑) ママスパゲッティー。 茹で時間は 7分ですが、自分は＋1分。麺の硬さを確認しながら茹でています。 焼き飯作り 次に、余っていた豚バラ肉と長ネギを用意。 豚肉を…
さて、今回の弁当は・・・・ まずは息子用にと、豚バラ肉巻きを作りました。 長ネギとしめじを豚バラ肉で巻いています。 肉に焼き目を付けた後に、塩・胡椒・本つゆ・醤油をかけて蒸らしています。 中まで確実に火を通すために「チンッ」も 2分ほどしていま…
前回、「チリ産の銀鮭」の身をほぐして弁当に詰めました。 脂ギトギトの銀鮭が美味しくて、すっかりと気に入ってしまいました。 先日、スーパーでチリ産の (甘) と書かれた銀鮭のパックを見つけて、即、買い! とりあえず朝食分も含めて、3つだけ焼きました。…
いざ、弁当を作ろうと思ったら、冷蔵庫には卵が一個しか残っていませんでした。 「卵一個で何とかしようか？」と思いましたが、気が変わって「コンビニで買って来るかー」と、コンビニに出掛けました。 卵のためにコンビニ？ 弁当を作るためなので、仕方ない…
さて、何をつくろうか？ と悩んでいた時に、焼きそばが 2玉残っていることを思い出したので、今回は焼きそば弁当に進路変更。 去年の大晦日以来ですから、かなり期間が経っています。 著名な料理研究家なら、わざわざ弁当のために色々な食材を揃えるのでしょ…
以前に、「のりたま弁当」を作りました。 この時は、ど真ん中にハンバーグを据えた弁当でした。 これは満足できる弁当でした。 今回は二度目。 梅沢冨美男さんのレシピを参考に、海苔と卵を多めに使った「のりたま弁当」に再挑戦してみました。 もちろん、「…
珍しく、というか初めてのおにぎり弁当です。 おりぎり弁当もネットにはたくさん載っています。 どれも工夫された、美味しそうな素晴らしい弁当ばかり。 中には可愛い弁当もありますね。 幼稚園児用でしょうか？ そんなおにぎり弁当に参戦するのですから・・…
以前、一度、総菜の肉じゃがを入れた弁当を作りましたが、どうも市販品は味が馴染めません。 今回は妻が作った肉じゃがを使います。 この方が、絶対に、自分の好きな味に作ることが出来ます。 肉じゃがはジャガイモやニンジン、タマネギなどをたくさん入れて…
