食品 & 料理
昨日作ったまいたけと長ネギ・チンゲンサイのつまみが美味しかったというので、再度、作りました。 こういう味が好みなんですね。 最初に卵焼きを作り、次にまいたけ料理に移りました。 調味料は塩・胡椒・顆粒の中華だし。 さらに、豚バラ肉を焼いています…
今回のメインは肉じゃが。 以前、スーパーで買ってきた、前回も入れた総菜です。 スーパーの総菜も美味しいものは積極的に使います。 朝、その肉じゃがを「チン」をした後に、入っていなかった青味のインゲンを加えました。 彩りを考えると、絹さやなど青物…
まずは作る料理の素材を用意しておきます。 これをやっておくと、次の料理にすぐに移れます。 まずは厚揚げと長ネギ。 この時期、長ネギは風邪に有効だとか？ 豚バラと玉ネギ。 この二つは相性バッチリ。 最後は溶き卵とブロッコリー・ベーコンです。 用意が…
今回はオムライス。 家で食べるなら手抜きして卵を半月に折りたたむだけですが、弁当箱に入れるとなると、ちょっと面倒くさい。 ラップの上に卵焼きを乗せて、チキンライスを包んでいます。 ラップのまま裏返して弁当箱に収納。この中で形を整えます。 崩れ…
まずは息子用の弁当作りから。 冷凍ものが多いですが、手作りしたのは「卵焼き」と「ポテサラ」「銀鮭」の3つだけ。 大きなおかずをドーンと乗せるのもアリですが、今回のように小さめのおかずを少しずつ入れていくと、「おかずがいっぱい!」に見えますね。 …
いつものように卵焼きから作り始めました。 次はベーコンとしめじ、ピーマンのオイスターソース炒め。 オイスターソースが絡むと、美味しそうに見えますね。 次は魚フライ。 かじき和風ソテー カレー味 冷凍庫にあったフライです。 大さじ3の油で炒めていま…
メニューが浮かばないときは、これ一択! 息子用はカツ煮弁当。 今回は玉ねぎをいつもより厚切りにして食感を楽しんでもらおうと工夫しています。 作り方はいつもと同じ。 何度も何度も作っているので体が覚えています。 ただ、汁が濃すぎないように、カツを…
鍋の時に使ったニラが余っていたので、卵に混ぜることにしました。 ニラを入れるなんて珍しいです。 こちら、豚肉と長ネギ・まいたけ炒め。 最初は生姜や酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩コショウで味付けしようと思いましたが、面倒なので手軽な「焼肉のたれ…
牛バラ肉を使った料理です。 「十和田のバラ焼きでバラ色の人生を!」になるそうです(笑) 少し厚めに切った玉ねぎを使用。 炒め終わったら牛肉を投入。 よくかき混ぜて玉ねぎに味をしみこませます。 その後、水分を飛ばして完成です。 youtu.be これは旨い! …
最初に作るのは、いつも卵焼きから。 油だけなので、フライパンをさーっと洗って、いや、洗わずに次の料理に移れます。 ブロッコリーやちくわの磯辺揚げを「チン」するのと並行して、冷凍のゴボ天を炒めました。 チーズ入りのちくわは1分も加熱すると衣が剥…
今回は生ちくわ。 この中にキュウリを挿入します。 キュウリが太いとちくわが割れてしまうので、太過ぎはダメ! その後に斜め切りして完成。 弁当箱に詰めるときは弁当箱の高さに応じて、下部を切って使います。 生ちくわを縦に切れ目を入れて、大葉、チーズ…
まずはポテトサラダから。 ハムを切らしているのでハムなしです。 リズミカルにキュウリを刻みましたが、丸いのでまな板の上でコロコロ転がって困りました。 ニンジンは型抜きを使ってみましたが、もったいないので、すべて使います(笑) レンジで20秒ほど「…
おかずを前日に作っておいたり、前日の残りを入れるということはあまりしていません。 なぜなら、前日はほとんど酒のつまみだからです(笑) でも、作っておくと楽でしょうね。 ということで、「一」から作り始めます。 まずは、卵焼き、こふき芋、ウインナを…
最初に作ったのは海苔入りの卵焼き。 そして、次は小松菜の煮びたし。 たまには「煮物も!」ということで作った、ニンジンとしいたけの煮物。 「落し蓋」ならぬ「落としアルミホイール」。 そして、どうしても入れたかった豚バラの焼肉のたれ味焼き。 これさ…
息子の弁当のご飯の量。 「多い」と言ったり、「少なかった」と言ったり・・ 元々、昼休みに素早く食べるために量の少ない弁当箱を使っているのが理由ですが、それにしても、足りないんじゃ、仕事頑張れませんね。 そこで、今回は自分が使っている800mlの弁…
さて、いつもの弁当作りです。 最初に米を研いで炊飯器にセット。 次にスパゲッティーを茹でるためのお湯を沸かします。 沸騰したのでスパゲッティーを投入。 茹で上がる7分の間に白菜を切り「チン」。そして、卵を溶いておきました。 その後、冷凍ブロッコ…
ネットで調べたニラ入りの卵焼きを作ろうかと考えていましたが、少し考えて「ニラかー」と考え直してやめることに。 もう一つは豚バラと白菜の炒め物。 これも、「どうかなー？」と考えた後、直前に取りやめに。 メニューが決まっていないと、無駄な時間ばか…
朝の3時に目が覚めてしまい、二度寝。 面白い夢を見ていた途中で目が覚めてしまいました。 「何時だ？」 と、すぐに時計を見ると、5時。 6時過ぎまでに弁当が完成すればいいので、まだ間に合います。 なんだかんだで、キッチンに立ったのは5時10分。 急いで…
昨日はジャガイモのカレー炒めを作ったので、今度はポテトサラダです。 5分間「チン」したジャガイモを乾煎りして水分を飛ばした後につぶしています。 下処理を済ませた玉ねぎ・キュウリ・ニンジンを混ぜ合わせます。 混ぜる具はいつもと同じですが、今回は…
息子用の弁当は牛タン。6枚入り。 塩味がついているので、両面を焼いて完成です ちょっとだけ贅沢な息子用の弁当。 「お肉たっぷり!」とは、こういうことを言うのでしょうね。 毎日、仕事を頑張っているからね。サービス、サービス! ★この方は自分のために牛…
第五百二十一弾! 回鍋肉弁当 第五百二十二弾! 銀鮭・なす炒め弁当 第五百二十三弾! 銀鮭の素揚げ・豚スティックソテー弁当 第五百二十四弾! 海苔おかか・なすと挽肉、長ネギのピリ辛炒め弁当 第五百二十五弾! ハンバーグ弁当 第五百二十六弾! ジャガイモのカ…
先日、注文した5種のマルタイの「棒ラーメン」 「マルタイラーメン」「屋台とんこつ」「醤油とんこつ」の3つは食べ終わりましたが、残った2種類をいただくことにしました。 まずは、マルタイ 棒ラーメン「辛子高菜風味 とんこつ味」 説明通りに調理。 今回は…
小松菜は細かく刻んで、ごま油と醤油で味付けしています。 前日に引き続きポテト。 もちろん、作り直しています。 「チン」したポテトを炒め、今回はベーコンを加えています。 今回はシンプルに塩・胡椒のみ。 最初に作ったのは、息子用の弁当です。 まずは…
まずは付け合わせのガーリックポテトから。 ジャガイモを切って5分間「チン」し、塩・胡椒・ガーリックパウダーとバター風味で味付けしたもの。 ベーコンと一緒に炒めても美味しいと思いますが、ベーコンはナポリタンで使うので却下。 ジャガイモだけにして…
卵焼きとウィンナは最初に作ってしまいます。 そして、次の料理用の具材を切って用意しておき、一気に調理開始。 厚揚げと長ネギの炒め物作り。 厚揚げは木綿を使っています。 しいたけを入れたら、旨味が出て、さらに美味しいかもしれません。 味付けは塩・…
今回も、まずはおかず作りから。 一つ目は炒めた小松菜に醤油。そして、七味を振りかけたもの。 二つ目。 チーズと海苔を薄焼き卵で巻いたもの。 チーズが固くて、びっしりと巻けていません。 試作品です(笑) 心配だったので、予備に普通の卵焼きも作ってお…
いろいろな色が入ると賑やかになります。 長ネギの他に、しいたけ、ハム、ニンジン。 そして、ゴーヤーも入れてみました。 それらを炒めて、ピリ辛に仕上げました。 この後に卵焼き、そして、そぼろなどを用意。 冷凍のハムカツを「チン」して・・・ 出来上…
最初に小松菜・しめじ・しいたけを炒めました。 次に羽根つき？ピカタ。 豚肉に塩・胡椒をふった後に小麦粉をまぶしています。 今回は溶き卵に粉チーズを混ぜています。 卵液にくぐらせた豚肉の表裏を焼きました。 その際、余った卵液を上から垂らして羽根つ…
今回はタケノコの醤油バターがメイン。 市販の水煮を使っています。 まずは、襞が見えるような切り方にしてみました。 軽く塩・胡椒を振った後に、バターを入れて醤油で仕上げ。 その他に、しいたけ、卵焼き、海苔巻きチキン、ウィンナ、小松菜炒め等々。 と…
これで何回目でしょうか、ポテトサラダつくり。 作り方 ポテトサラダはジャガイモをレンチン後につぶして、他の具材と混ぜるだけだから手間はなし。 しかも、スーパーの総菜のような美味しさ。 いや、それ以上! 待て、待て! ジャガイモの皮を剥いて、さらに…
