慌てて作った息子用の炒飯弁当。 なんとか時間には間に合いましたが、ふと、やっぱり、自分の分も作るかと、作り始めました。 しかし、ご飯の量が少ないです。炊飯器にあまり残ってはいませんでした。 弁当箱がスカスカになっては困りますが、炒飯を作った後…

三色弁当で検索すると、色鮮やかな食材を使った弁当がたくさん見つかります。 オーソドックスなのは、黄(炒り卵)・茶(鶏そぼろ)・緑系(ほうれん草、或いは、きぬさや等) 或いは、黄(炒り卵)・茶(鶏そぼろ)・ピンク系(桜でんぶ、鮭フレーク等)。 また、弁当箱…

前回はシマダヤの麺を使って作りました。 焼きそばは熱々がベストですが、冷めても美味しいです。 ですから、弁当にもぴったり。 たまには、ご飯もの以外もいいかもしれません。 今回は、川越発の はつかり麺で作ります。 違いは、水を入れた後に蓋をして蒸…

息子の弁当は時間的に間に合わず作れませんでした。 じゃあ、自分たちの弁当を作るか？ まずは、頭に浮かんだのはおかずです。 弁当を作る時って、ますばメインになるおかずから考えません？ ・豚バラ肉の生姜焼き ・炒り卵 ・鶏のから揚げ ・ブロッコリー等…

最近では、息子の弁当は妻が、そして、自分のは自分で詰める作業になっています。 「(詰めるのが)楽しそうだから・・・・・」と妻は言っていますが・・・ まあ、弁当もプラモも同じ感覚で作っていますが、とにかく「作る」って楽しいです。 弁当箱にご飯を詰…

妻曰く、「女の子が作るお弁当みたい」と。 そう言われれば、いつも作る弁当よりは、少しだけ可愛いと思います。 これが女の子？ もっともっと可愛く作るでしょうに、失礼! さて、豚肉をがっつり食べたいので、もっと茶色系が全面に出るかと思っていましたが…

ふと、焼きそばが食べたくなってきました。 買って来たのは「シマダヤ ３食焼そばソース付 」 ネットにはたくさんの焼きそばのレシピはありますが、自己流です。 とりあえず作り始めました。 調理手順 ①肉を焼く・・・焼きそばには豚バラ肉の方が適していま…

今回の弁当です のり弁風です。 いつもはトンカツですが、今回はイタリアン風 チキンカツレツ。 このイタリアン風 チキンカツレツ。妻はこのスパイスが苦手のようです。 夫婦でも味の好みは違います (夫婦は似ると言いますが、味の好みは譲れないようです)。…

カレー弁当の方法はいくつかありそうです カレー弁当の難しさは・・・カレーのルーがしみ出してしまう事。そして、カレーのルーが冷えていると美味しさが半減すること等々。 その対処法として、 ①カレーのルーが流れ出ないように、ご飯を上から乗せてしまう…

幕ノ内弁当クラスなら、時にお刺身が入っていたり、揚げたての天婦羅が乗っていたりして豪華です。しかも奇麗に盛り付けられています。 そういうお弁当に出来ないのが残念です。 でも、弁当って、作ってもらえたら嬉しいじゃないですか。 今回は、「カツ煮弁…

第二十九弾! のり巻チキン・若鶏とチーズの大葉巻他 今回の弁当は、いつものワカメご飯と違い、ご飯が色鮮やか。明太子入りです。 見た目もよく、美味しそうです。 これっ、お勧めです! おかずを縦に詰めているので、弁当箱からニョキニョキと生えている印象…

弁当作りも手慣れてきました。 調理や詰め込む作業は妻よりも早くなったかもしれません。(笑) 忙しい朝の時間帯は時間との勝負。息子が出かける時刻までに作り上げないといけません。こういう時は猫の手も借りたい! 猫はいませんが、かといって、我が家のわ…

今回のメインはコレ⇩ フライパン職人 簡単調理のタレ漬け牛カルビ 豪州産の肉です。 「牛カルビ焼肉」 折りたたまれている牛肉を一枚一枚箸で広げて焼いていきます。 面倒くさいからと、ドバーっといっぺんに入れてしまうと、丸まった肉の内側が焼けてなくて…

ミルフィーユカツ・肉団子・・・豚肉と大根の煮物 出来上がったのが、これ⇩ ところが、肉団子と卵焼きが1個ずつ余っていたので、追加しました⇩ こちらのほうが満足度はアップするでしょう。 中身は・・・ ・わかめご飯 (我が家は弁当に関しては白飯はあまり…

ご飯の上にドカーンとハムエッグを乗せた弁当です。 ご飯はどこ？ 「これでもかー」とおかずが乗っているので、またまた、ご飯が見えません。 よく、ご飯とおかずが別々になっている弁当を見かけますが、白いご飯だけだと気になって、ついつい何かを乗せてし…

あじろ弁当箱 第二十四弾! 下のように、ご飯を細長く詰めた方がおかずを入れやすいですね。(自分の場合はです) 今回も細長いです。 この詰め方が定着したのか？ 今回の弁当の主は、 茄子肉はさみ天 甘酢あんかけ と 豚肩ロース肉ときくらげのうま塩炒め 今回…

あじろ弁当箱 第二十三弾! ゆで卵と分厚いヒレカツ。 これまた、ご飯が見えないくらいおかずを盛っています。 左の卵に隠れているのはマイタケのバター炒め。オクラ入りちくわと分厚いヒレカツです。 マイタケ ヒレカツ 茄子の鶏肉はさみ揚げ そして、ご飯は…

とうとう、「第二十一弾」まで進みました。弁当作りはほぼ毎日なので、ネタには事欠きません。 これなら、古い記事を再アップ (リライト) ？しなくてもやっていけそうです。 どうしても、記事に行き詰った場合は過去の記事を使うこともアリでしょうけど、今…

いつものように詰めるおかずを並べました。 ご飯は、ワカメご飯の素を混ぜてあります。 いつもの「明太子入りちくわ」。 そして、今回はご飯を細長く詰めた、 あじろ弁当箱 第二十弾! ご飯の位置が違うだけで、かなり雰囲気が変わりますね。 おかずも細長く…

いつものワンパターンのおかずです。 鶏のから揚げ。 鶏と紫蘇の天婦羅、ベーコンとブナシメジのバター風炒め。 毎度、入っているブロッコリー。 そして、卵焼き(マヨネーズにスティックの砂糖 6g)が加わります。 それらを盛り付けると朝食に早変わり。 これ…

キャラ弁なるものが存在しますが、元々、キャラ物は苦手だし、せっかく可愛く作っても食べられちゃうのは可哀そうですね。 というか、弁当って、どの年代の方がどの年代に向けて作るのかによって違います。 幼稚園児用なら、まだ作っている方は若い方だろう…

今回の弁当です。 今回は弁当箱から少しはみ出すように盛り付けてみました。 ボリュームが出ますね。 これが撮影の映えるコツですか？ でも、おかずに埋もれて、米はどこって感じの弁当です。 息子が時計代わりに観ていたテレビ (朝イチ)では俳優さんが料理…

豚の薄切りバラ肉を「エバラ生姜焼きのタレ」に絡めて作りました。 生姜焼きは大好きなおかずの一つです。 その生姜焼きと魚フライ、そして鶏のから揚げ、さらにウィンナ。それだけしか入っていない弁当です。 これでもか・・・と、豚肉が幾重にも重なってい…

人のやらないようなことをすれば受ける時代ですが、先日、Yahooニュースにあった「レンチン豆腐鍋弁当」 会社に電子レンジがあるからと、具材だけ詰めて会社で「チンッ」して食べるというもの。 なーるほど、普通では考え付かないような料理です。よく考えま…

昨日は起きた時から雨。 憂鬱です。 雨の中、犬の散歩に行って来ましたが、膝下はずぶ濡れになってしまいました。 冷たい雨でした。 「冷たい雨」というと、ユーミンが作詞作曲した曲を歌うハイファイセットを思い出します。 透き通った山本潤子さんの声が素…

母も妻も肉はがっちりと焼かないと気が済まないタイプ。 特に豚肉は、「しっかりと焼かないと危ない!」と刷り込まれているので、焼き過ぎて、いつもカリッカリッになってしまうことが多いです。 焼けているかを心配し過ぎて、どちらかというと、長く焼き過ぎ…

第十二弾! カツ煮弁当 トンカツは200g。レンジで「チンッ」です。 キッコーマンの「本つゆ」を希釈して、タマネギを入れ、そこにカツを乗せるというカツ煮の作り方は一緒。 でも、カツの両面につゆが浸み込むようにと、カツを途中で裏返すのが妻のやり方です…

今回はご飯の上にのりを敷き詰めて「のり弁風」にしてみました。 その前に、豚肩ローススティックステーキ味付の肉を炒めます。 ＊豚肩ローススティックステーキ味付・・・スティック状にカットした豚肩ロース肉を、ニンニクの効いたバーベキューソースで味…

あじろ弁当箱 第十弾! 卵で包んでオムライスにするか、このまま詰めるか・・・今回はチキンライスのまま詰めています。 生協のチキンライスは味が薄めで、自分的にはちょっと物足りない感じがしました。 小さなヒレカツは弁当用の冷凍食材。切断面を見せれば…

あじろ弁当箱 第九弾! いつものおかずが入っています。 七味唐辛子がたっぷりとかかったコンニャク。これ、イケます。 弁当には肉類がないと寂しいです。今回は二種類入っています。 スパゲッティーは、良く弁当に入っている定番のおかず。 2,3本をケチャッ…