食品 & 料理
Bush Craft ラーメンシェラカップで作ったナポリタン。 そのまま食べるのもありですが、弁当箱に詰めることにしました。 最近、弁当の事ばかり気になって、入れられる食材があると、すぐに詰め込んでしまいます。 Bush Craft ラーメンシェラカップは小さかっ…
いろいろな調理に使ってみて、このラーメンシェラカップの実力とやらを試してみたいです。 小さなシェラカップなら、取り皿代り、或いはビールを入れて飲むこともあるでしょうが、これは大きい。 しかも、取っ手がついているので、お湯を沸かしたり、煮たり…
のっけ弁当とはごはんとおかずの間に仕切りなどを使わずに、ご飯の上に直接おかずをのせた弁当。見た目が豪華になるのが特長。 ただ、ご飯が見えないくらいに、おかずを詰めていくのがコツですが、詰め方にはちょっとした工夫が必要です。 弁当作り開始 中子…
今回は海苔の上に白身魚フライを乗せるので、自分で作ったタルタルソースをかけてみようかと思いました。 タルタルソースを作る ネットにはいろいろな作り方が紹介されていますが、自分は酸っぱいものが嫌いなので、酢やレモン汁が入ったものは作りません。 …
先日、妻が買って来たスーパーの「のり弁」。 定番の白身魚フライやコロッケ、ちくわなどが乗っていました。 ところが、海苔を箸でめくってみると、そこにはお飾り程度 (500円玉くらい) の少ないおかか。 妻はガッカリしていましたが、税込み320円ですから、…
前回は調理というのもおこがましい「チキンラーメン」でした。 ただ、お湯を注いだだけ。 さて、ラーメンシェラカップを丼代わりにして、カツ丼を作る場合はもう一つクッカーが一つ必要です。一つのクッカーでは出来ません。 このラーメンシェラカップ一つだ…
「また、やってるの？」 左右に別々のふりかけをかけようとしていると妻から一言。 でも、二種類あると、楽しいし嬉しいです(笑) 一つ目は「味道楽」。 反対側は、ふりかけではなく、「海苔おかか」にしようと決めました。 もう、これだけで弁当として成り立…
まずは、ケチャップライスを作りました。 チキンではなく、合い挽きです。 塩・胡椒にケチャップをたっぷりとかけて出来上がり。 続いて、オムライス作り 卵を焼いて・・・少し固まってきたところでライスを端に乗せてまずは二つ折り。 そしてサイドも折り曲…
また、「生姜焼き」？ 最近、ネタ不足からか、安易に「生姜焼き」に走るケースが多いです。(笑) でも、「生姜焼き」は大好きだし、簡単だし、美味しいし・・・・・ どうしても、「生姜焼き」になってしまいます。 あえて理由を作れば、前日の焼うどん用にと…
Bush Craft ラーメンシェラカップを使った調理例です。(調理？) 買っただけではねー。 せっかくのシェラカップですからね何かを作らないと。 今回は、お試しに簡単に出来上がる日清のチキンラーメンを作ってみました。 インスタントラーメンは、そんなに頻繁…
いつものように左右に違うふりかけをかけています。 ご飯は少なめです。 右側は「若菜とひじき」 左側は「わかめご飯」 これらのふりかけ。 本当に便利です。我が家では何種類か用意しています。 いつものようにフリルレタスを入れた後に・・・・ 中央の中子…
豚バラ肉のソテーです。 豚バラ肉に塩・胡椒をして、小麦粉をかけました。 小麦粉をまぶして焼くのが特長です。 小麦粉をまぶす理由 焼く直前、小麦粉や片栗粉を豚肉全体に薄くまぶすと、小麦粉の膜が作られ、肉汁が流れ出るのを防いでくれるそうです。また…
テーブル上には、おかずが並んでいました。 息子用にと妻が作った (チンッしたものも含む) ものです。 少し多めに作っているので、これだけ余っていました。 ・梅ちりめん入りの卵焼き ・まいたけのバター風味醤油味 ・のり巻チキン ・ちくわの磯辺揚げ (明…
前回の記事⇩ あらためてAmazonの「Bush Craft ラーメンシェラカップ」のレビューを見てみると・・・ ・ラーメン食べる以外にも意外といろいろ使えて、このサイズひとつあるとかなり便利です。・ラーメン丼サイズのシェラカップとはなかなかグッドアイデアな…
久しぶりのふりかけです。 その上にご飯を乗せて・・・・・・ 半分だけ海苔を被せてみました。 昨日と同じようで、同じじゃない構成。似て非なるモノ？ 海苔の隅は下に折り込んでみました。 これで弁当のベースが完成。 ひき肉に本つゆと醤油を垂らして、煮…
またまた、のり弁です。 ご飯はかなり少なめです。 おかかを乗せた後に醤油をかけました。 そして、その上を乗りで覆い・・・ とりあえず、「のり弁風 白身魚フライ弁当」の完成？ 右は串カツです。 左下は、もやし・しめじの炒め物。右は串カツとスプラウト…
最近、のり弁風とやらが多くなってきました。 これは簡単で、しかも必ず旨いからです。 今回は、海苔の上にチキンカツを乗せてみました。 ご飯の上に散らしたおかかに醤油をかけて・・・・ そうして、おかずなどを乗せたのが、 のり弁風 チキンカツレツ弁当 …
Yahooニュースを見ていたら、いつものシェラカップよりも大きめの、ラーメン専用シェラカップが紹介されていました。 ラーメン専用に特化した、おもしろい製品ですね。 《Amazon》 《Amazon》 Bush Craft(ブッシュクラフト) ラーメンシェラカップ Bush Craft…
「こんな弁当を作って来た① 第一弾～第三十弾」の続きです。 HAKOYA メンズ一段ランチ 800ml 弁当箱を使って、どんな弁当を作れるか、いろいろ試しながら毎日過ごしています。 何かの参考になればと。 容量 800ml だと、いろいろなパターンが作れる 容量が80…
「お弁当グループ」を見たら、「生姜焼き」がいくつか見つかりました。 やっぱり、「生姜焼き」ですね。 とにかく、簡単で旨い! 今回は焼うどんを作った時の余った肉を使いました。 賞味期限も近いので、これを使って生姜焼きを作ります。 豚肉にうっすらと…
久々です、「焼うどん」 下の記事以降、初めてです。 この時は、豚バラ肉・キャベツ・ニンジン・ピーマン・長ネギでした⇩ この時は、野菜をかなり大きめに切って入れ、存在感を出しました。 スーパーで売っている野菜のパックでは小さ過ぎて迫力が出ません。…
今回はソースで作る簡単スパゲッティ―弁当。 こういうソースをかけるだけのパスタソースは何種類もありますが、こんな便利なものを使わない手はありません。 下は「明太子スパゲッティー」。 茹でたスパゲッティーに明太子ソースを絡めるだけ。 下は「ペペロ…
いつもの「のり弁」風です。 ただ、今回違うのは、「海苔おかか」の他に、「海苔梅ちりめん」を入れてみました。ちりめんじゃこは滅多に弁当に入らないおかず。好みではないというのが原因です(笑) ちりめんじゃこ（縮緬雑魚、 英: Dried young sardines）ま…
のり弁の上に目玉焼きを乗せようと思います。 前回も作りましたが、思いのほか美味しかったで、リピです。 まずはおかかを敷き詰めました。 今回は醤油なし。 いつも味が濃すぎて、健康に悪そうだからです。(笑) 海苔はご飯の周囲よりも 1㎝程度大きく切って…
今回はポテトサラダの入った二色弁当です。 まずはポテトサラダ作り。 ジャガイモの皮を剥いて、「チンッ」した後に、鍋で水分を飛ばしています。コフキイモか？ ジャガイモが熱いうちにつぶすとでんぷん質の粒が壊れず、ホクホクした食感になるとか。 マッ…
まずは、おかずコーナーに入れるおかず 茄子の挟み揚げ (輪切りした「茄子」に鶏ミンチをはさみ、衣をつけてさっくり揚げたもの) ちくわ 明太子入り (チーズ入り)の磯部揚げ (ちくわにピリッと辛い明太マヨソース (チーズ) を入れ、磯辺衣をつけて揚げたもの…
前回の海苔おかかが気に入ったので、珍しく同じメニューにしました。 (と言っても、見た目は全く違います) その前に、まずは添えるおかずたち。 弁当箱一杯に海苔を敷き詰めるのもどうかなーと思い、また、中子が空っぽでは様にならないので、ちょっとずつお…
今回のおかずは、 ・生協の豚肩ロース スティックステーキ ハニージンジャーソース x3 あらかじめ味付けされている豚肉です。 ・生協ののり巻チキン x1 ・シュウマイ x4 ・いり卵 弁当作り開始 いつものように、「若菜」を詰め終わった後に・・・ 片方は海苔…
叔母から頂いた、日本ハムの「ホワイトロースハム」。 ロースハムの料理方法はいくつもありますが、せっかくのブロックハム。 厚切りにして焼くことにしました。 このハムを焼いて、上にとろけるチーズを乗せてみました。味付けは胡椒だけです。 そして、事…
以前にも、ピカタもどきは作ったことがありますが、今回が二度目です。 ピカタとは？ ピカタ（piccata ピッカータ）は、イタリア料理に由来する西洋料理のひとつ。イタリアにおいては、バター焼きした仔牛肉のレモン汁かけを指す。 日本では、豚肉に食塩、コ…
