小松菜は細かく刻んで、ごま油と醤油で味付けしています。
前日に引き続きポテト。
もちろん、作り直しています。
「チン」したポテトを炒め、今回はベーコンを加えています。
今回はシンプルに塩・胡椒のみ。
最初に作ったのは、息子用の弁当です。
まずは、この弁当を作らないと始まりません。
少し遅れて取り掛かった我々の弁当
厚揚げ・長ネギ炒め弁当
おかずの種類と色にこだわってみました。
入っているのは、厚揚げ・長ネギ炒め、スパゲッティー、ポテト、ニンジン等。
柴漬けの中の生姜のピンクがひと際目立っています。
生姜のピンク色の正体はアントシアニンという色素ですが、その他に、「赤106」という着色料を使っています。
詳しくは、「食用タール色素について《消費者庁》」をご覧ください。
ただ、「合成色素」「着色料」に抵抗がある方は遠慮した方が無難です。
そして、今回もごま昆布が活躍。
妻用の弁当
自分で言うのもおかしいですが、「綺麗な色」
二つを並べてみました。
実食
今回は全体的に薄味。
普段から、こういう塩気の少ない方が健康にはいいのでしょうね。
唯一、厚揚げだけはメチャ辛でした。
ご馳走様でした。
