2018年の9月から使い始めたフライパン。
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本体は鉄製 (ＮＦ鋼板）で、表面にスーパーエンボス加工が施されています。
⇑これが、スーパーエンボス加工製造という小さな突起がある表面です。
普段使っていますが、なかなかどうして、こびりついてしまって使いにくかったです。
使った後は火にかけて、油を塗布しているのですが、それでもうまくいきません。
ところが、先日、チャーハンを作った時、全くこびりつかずにうまく作れました。
いつもなら最初に中央部からこびりついて、それが全体に広がるというパターンでした。でも、あらあら、こびりつきません。これはいい。
するっとお皿に盛りつけることが出来ました。
その後の手入れも楽々。たわしで擦って、火にかけて油をひいておきました。
でも、どうしてこびりつかなかったのでしょう。
チャーハンは、卵、ご飯＋チャーハンの素についていた具材(乾燥)、たれの順にフライパンに入れて行きました。
調理を振り返ってみました。
フライパンを熱しました。煙が出るくらい、少し強めです。
そして、油を多めに投入し、溶いた卵を流し込みました。
軽くかき混ぜた後に、皿に移しておいたご飯を入れ、その上から具材を振りかけました。この時点で、こびりつかずスムーズにかき混ぜることが出来ました。
最後にたれを入れて、さらに混ぜ合わせて出来上がり。
これはいい! こびりつかないって最高ですね。
フライパンを十分に熱し、油を少し多めに入れたからでしょうか？
ストレスなく調理できると本当に気持ちがいいですね。
このフライパン、あの新潟県「三条市」の製品。販売が「燕市」です。
ヴァン・ヘイレンのギターリスト。
広く尊敬を集めているギタリストで、米ロックバンド「ヴァン・ヘイレン」を共同結成したエディ・ヴァン・ヘイレンさんが6日、がんで死去した。65歳だった。息子が公表した。
オランダ系アメリカ人のヴァン・ヘイレンさんは、喉のがんの治療を続けていた。・・・
《10/7(水) 15:12配信 BBC News》
ラジオでは、彼の懐かしい曲がたくさん流れて嬉しいのですが・・・・
