最近はYOUTUBEにたくさん動画がアップされています。
「チャーハン」の動画もしかり。
そこで、あるチャーハンの動画を参考に実際に作ってみました。
「パラパラ炒飯」作り方
①温かいご飯をボールに入れて、マヨネーズと卵を入れて、よくかき混ぜます。
②フライパンを十分過熱して、ご飯を入れます。(動画では油は入れていません)
③火は中火ぐらいで、ご飯を平らに伸ばしてしばらく待ちます。(お好み焼きみたい)
④フライパンをゆすると、ご飯がスライドします。
⑤数回ひっくり返して、じっくりと焼きます。
⑥その後、よく混ぜ合わせパラパラにします。
⑦おろしショウガ少々、味の素、ブラックペッパーを入れます。
➈さらに、ネギ、チャーシューを入れて、よく混ぜ合わせます。
⑪さらにじっくり焼いて出来上がり。
この動画ではずっと弱火、時間にして7分くらいでした。
火加減や調味料の分量はわからないので自分流でしたが、なんとかパラパラのチャーハンを作ることができました。ちょっとご飯が柔らかでしたね。
他にも違う作り方の動画がたくさんあります。
今度は別の方法で試してみたいと思います。
