きぬかつぎ(衣被ぎ) 小粒の里芋を皮のままゆでるか蒸すかしたもの。皮をむき、塩などをつけて食べる。《goo 辞書より》 小さな子芋です。 親芋から切り離された方を切り落とします。 まあ、ずいぶんと小さい芋も混ざっています。 蒸気で蒸す方法もあります…
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