キーマカレーのレシピを見ると、合い挽き肉や玉ねぎ、トマト、なす、ピーマン、パプリカなどを入れたものが多いです。 合い挽き肉を使うのは肉の脂の融点の違いだとか。 ハンバーグで合い挽き肉が使われているのはそのためなんですね。 合い挽き肉は牛と豚が…
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